海底捞加强贯彻食品安全管理体系 打造安新利体育全健康就餐环境

　　新利体育餐饮领域最受关注的就是食品安全问题，也是关系到餐饮商家能否长久发展的重要因素。海底捞作为火锅头部企业，秉承着诚信经营的理念，从多方面入手，加强食品安全保障工作，为顾客安全、健康就餐保驾护航。

　　6月18日，海底捞在上海打浦路餐厅举办了一场主题为“食刻坚守，安全童行”的海底捞嗨食安小课堂活动，邀请了10组海底捞老顾客家庭参加，这也是海底捞首次面向公众开展体系化的食品安全科普活动新利体育新利体育新利体育。

　　在活动中，海底捞邀请顾客到后厨进行参观，8岁的琪琪在参观后表示第一次见到海底捞的后厨，东西摆放很整齐，地面连水渍都没有，工作人员的防护也做得十分到位。除后厨外，海底捞也带受邀家庭了解了海底捞部分食材的选择。

　　如海底捞番茄锅里的主食材番茄，甄选“口感型”西红柿，糖度为4-8，沙瓤度高，生吃沙绵感十足，因此西红柿味儿也会更浓郁。还有海底捞新品“很牛的牛蛙”，养殖在远离城市的水域，生态河流水清澈见底，喂养牛蛙的食物也由7种量身定制的饲料组成，出塘后还要经过化验室进一步检测，多项检查符合要求后，才能成为海底捞合格的“很牛的牛蛙”新利体育。

　　为了更全面的保障食品安全，海底捞建立食品安全管控闭环，通过开发准入资质证件审核、现场审核、风险评估、到货检测化验，建立物料从开发到终端上市的食品安全管控闭环，真正做到全流程监管把控。

　　海底捞在建立完善食品安全管理体系、制度的同时，也积极参与地方食品安全标准制定，为行业健康发展贡献力量。

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