新利体育9人食用无一幸免再次敲响食品安全警钟

　　新利体育早在上世纪30年代，上世纪30年代新利体育，印尼发生了椰子发酵食品导致的食物中毒，后来从中提取分离出了“椰毒假单胞菌”，以及该菌产生的毒素——“米酵菌酸”新利体育。

　　在我国，从2010年至今，已发生此类中毒14起，84人中毒新利体育，37人死亡。

　　即使是在现在物质丰富的时代，很多老一辈的人不舍得扔过期变质的食物，觉得只要加热煮就可以了，但可怕的是：即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮，也不能破坏米酵菌酸的毒性！

　　目前医学上对米酵菌酸，尚无特效解毒药，一旦中毒病死率高达40%~100%！

　　温馨提示您一旦出现以上症状，必须能迅速就医，即使无症状的食用者，都应一律送往医院检查。

　　除了本次事件中出现的酸汤子，还有许多食物隐藏着“米酵菌酸”的基因，一旦变质，就会产生米酵菌酸新利体育，在制作或购买时，需要注意食品保质期等问题。

　　如发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等。

　　通过以上的变质食物可以看出，酸汤子、放太久的湿河粉、泡发过久的木耳等等这些变质食物的共同特征是：泡发/发酵时间过长。

　　首先，像酸汤子这样的食物，是靠环境中的自然菌群发酵的，自然发酵的过程中容易感染米酵菌酸这种有毒的菌群。

　　面包、馒头那些用发酵剂，有可食用的优势菌群，致病的微生物就很难繁殖，已经被酵母菌占了地盘的食物，米酵酸菌就无法继续繁殖了。

　　除了米酵酸菌的致命病菌新利体育，日常的食物里还有诸如植物红细胞凝集素、寄生虫、沙门氏菌等危险病菌，下面引自央视新闻的图片，提高食品安全意识。

　　疫情下的食品安全问题，更需要关注，身体健康最重要，行膳餐饮研究院小编提示：

　　对于更多餐饮企业，必须保证让每一位顾客一餐一饭吃着放心，坚持最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，才能不断提升食品安全基准线，才能确保广大人民群众“舌尖上的安全”。